- Свинина – 1- 1,5 кг
- Лук – 1 кг
- Свежие плоды киви – 3 шт
- Пряности (кинза, эстаргон)
- Соль
- Перец
Этот шашлык традиционен на Кавказе. Мясо солят перчат, спешивают с большим количеством лука и трав (кинза, эстрагон и т. д.) и оставляют в тёмном холодном месте минимум на 4 часа.
За 40-60 минут до жарки добавляют в шашлык мякоть зрелых сочных киви. На 1 кг мяса нужно 2-3 плода киви.
А вот теперь можно приступать к жарке.
Приятного аппетита!
